發(fā)展歷程
北京二商肉類食品集團(tuán)有限公司發(fā)展史
北京二商肉類食品集團(tuán)有限公司成立于2019年，歷史沿革可追溯至1955年，其前身是北京市第五肉類聯(lián)合加工廠。2019年9月，首農(nóng)食品集團(tuán)以北京二商大紅門肉類食品有限公司為主體，對北京月盛齋清真食品有限公司實(shí)施吸收式重組，成立北京二商肉類食品集團(tuán)有限公司。
1978年黨的十屆三中全會(huì)召開以來，國有肉食品企業(yè)沐浴了改革開放的春風(fēng)，北京二商肉類食品集團(tuán)有限公司及所屬企業(yè)經(jīng)歷了從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)到市場經(jīng)濟(jì)的洗禮，見證了國有肉食品加工企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營從統(tǒng)到分、由分到合，由高峰到低谷再創(chuàng)輝煌的巨大變化和變革歷程，也從一個(gè)層面映襯出我國改革開放進(jìn)程中所歷經(jīng)挫折、坎坷，一步步走向繁榮的過程。
計(jì)劃供應(yīng)獨(dú)占鰲頭
在我國漫長的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期，北京市食品公司一直承擔(dān)著北京市民的肉食品供應(yīng)任務(wù)，公司擁有北京市肉類聯(lián)合加工廠、北京市第二肉類聯(lián)合加工廠、北京市第三肉類聯(lián)合加工廠、北京市第四肉類聯(lián)合加工廠、北京市第五肉類聯(lián)合加工廠等五個(gè)肉類屠宰加工企業(yè)及三個(gè)熟肉制品加工企業(yè)，北京市西南郊食品冷凍廠等三個(gè)大型冷庫，當(dāng)時(shí)年屠宰量250萬頭，日屠宰量高達(dá)10000頭，年銷售量13.5萬頭，熟肉制品年產(chǎn)量2萬噸，品牌達(dá)150個(gè)，產(chǎn)品在北京市場占有率達(dá)90%以上，幾乎覆蓋了北京市市區(qū)及郊區(qū)整個(gè)副產(chǎn)品銷售網(wǎng)點(diǎn)，產(chǎn)品出口原蘇聯(lián)等國家。此外，近10萬噸的冷藏儲(chǔ)存能力，承擔(dān)著國家、地方兩級豬肉儲(chǔ)備任務(wù)，年吞吐量達(dá)36萬噸。在熟肉制品加工方面，當(dāng)時(shí)先后從美國、日本、德國、意大利、丹麥等國家引進(jìn)國際先進(jìn)水平的熟肉制品生產(chǎn)線和工藝技術(shù)，使生產(chǎn)能力不斷提高，為繁榮北京市的肉食品市場，讓老百姓吃上放心肉做出過突出貢獻(xiàn)。
市場放開陷入困境
1992年12月，北京市肉食品市場全面放開經(jīng)營，屠宰行業(yè)真正由此步入市場經(jīng)濟(jì)。肉類屠宰加工由“一把刀”變成“多把刀”，使原有生豬貨源收購渠道不暢和生豬屠宰加工企業(yè)重復(fù)建設(shè)，至1999年，全市肉食品加工企業(yè)已形成發(fā)展到了56條“小龍”，造成肉食品加工市場和銷售市場十分混亂、無序，加上企業(yè)自身在職能、經(jīng)營方式、管理模式等方面都存在著諸多的不適應(yīng)，使我們企業(yè)生豬屠宰量極劇下滑到冰點(diǎn)，企業(yè)年年虧損，職工生活無保障，企業(yè)到了倒閉的邊沿，欠豬款、欠利息、欠維修費(fèi)、欠職工工資，沒有不欠的，大家心情沉悶，企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營一度跌入從未有過的低谷。
扭虧脫困筑牢根基
面對企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營跌入低谷，經(jīng)濟(jì)效益大幅下滑，我們加大了企業(yè)改革力度，積極推進(jìn)企業(yè)經(jīng)營結(jié)構(gòu)調(diào)整，培育企業(yè)新的增長點(diǎn)。1996年初，為規(guī)范北京屠宰市場，保證百姓食肉安全，市政府開展了生豬定點(diǎn)屠宰工作，同年北京市第五肉聯(lián)廠被北京市政府認(rèn)定為市級生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)。由于當(dāng)時(shí)市場執(zhí)法力度不夠，基本未能達(dá)到定點(diǎn)屠宰的預(yù)期目的，“多把刀”仍困擾著國營企業(yè)的“一把刀”，企業(yè)處于跌宕起伏狀態(tài)，生產(chǎn)經(jīng)營形勢未得到明顯改善。至1999年底，企業(yè)生產(chǎn)形勢降到歷史最低點(diǎn)，與此同時(shí)企業(yè)被政府列入為全市 191家“動(dòng)態(tài)”和“靜態(tài)”管理單位的“黑名單”，并責(zé)令限期扭虧，否則隨時(shí)將退市銷號。2000年初，為扭轉(zhuǎn)生產(chǎn)經(jīng)營被動(dòng)局面，原主管機(jī)關(guān)北京市食品公司對企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)班子進(jìn)行了調(diào)整，調(diào)整后的領(lǐng)導(dǎo)班子本著先治坡后治窩的思路，大刀闊斧地深化改革，保“飯碗”、求生存。
當(dāng)年在企業(yè)嚴(yán)重虧損、資金嚴(yán)重短缺的情況下，通過多方借款籌集收購資金，使生豬屠宰量由每天二、三十頭增加到了500多頭，屠宰量上來了，市場開始啟動(dòng)了。職工可以按時(shí)開工資了，不僅如此，周六日加班還可以拿到久違的加班費(fèi)，大家的心立刻聚在了一起，最關(guān)鍵的一點(diǎn)是：職工看到企業(yè)有希望了。生產(chǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)起來了，可企業(yè)流動(dòng)資金缺口較大，為解決這個(gè)問題，同時(shí)也檢驗(yàn)員工對新班子的信任程度，決定在廠內(nèi)集資。僅用四、五天時(shí)間，全廠職工集資214萬元，解決了當(dāng)時(shí)企業(yè)的燃眉之急。如今由于我們堅(jiān)持了企業(yè)的經(jīng)營活動(dòng)一切以市場為中心，駕馭了市場的主動(dòng)權(quán)，為企業(yè)全面快速發(fā)展筑牢了根基。
調(diào)整發(fā)展譜新篇
在企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)刻，公司黨委從發(fā)展的戰(zhàn)略高度審時(shí)度勢、與時(shí)俱進(jìn)，在全體干部職工中提出了實(shí)施企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，努力打造“三型、兩化、一強(qiáng)”的企業(yè)奮斗目標(biāo)，并在這個(gè)目標(biāo)指導(dǎo)下，我們結(jié)合主業(yè)發(fā)展態(tài)勢，緊密圍繞肉類行業(yè)做文章、上項(xiàng)目，將肉類加工這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)不斷做精、做細(xì)、做強(qiáng)。至2002年，企業(yè)屠宰生豬達(dá)到22.6萬頭，創(chuàng)出了肉食品市場放開后的最高屠宰量，其中北京市第五肉聯(lián)廠在2003年、2004年、2005年分別屠宰生豬30.6萬頭、38.2萬頭和77.8萬頭，實(shí)現(xiàn)了“三年邁了三大步”。2005年8月，按照集團(tuán)第一次黨代會(huì)提出的總體發(fā)展戰(zhàn)略要求，為把“大紅門”肉類品牌做大做強(qiáng)，發(fā)揮優(yōu)勢作用，二商集團(tuán)對肉類板塊進(jìn)行了重組、整合，將懷柔肉聯(lián)廠劃歸第五肉聯(lián)廠直接管理，于2006年集團(tuán)投資1.2億元對第五肉聯(lián)廠進(jìn)行了原廠址改造。從荷蘭引進(jìn)了全套班產(chǎn)3000頭生豬屠宰線，從韓國引進(jìn)了班產(chǎn)100噸冷卻肉分割生產(chǎn)線，從丹麥引進(jìn)了班產(chǎn)10噸的肉制品加工生產(chǎn)線，同時(shí)新建260噸冷卻排酸庫，1000噸冷庫以及日處理2000噸的污水處理設(shè)施五廠的改造實(shí)現(xiàn)了向集團(tuán)保證的“當(dāng)年改造、當(dāng)年投產(chǎn)、市場不丟、生產(chǎn)不減、安全如期完成改造任務(wù)”的承諾，也為集團(tuán)再次對肉類板塊的調(diào)整創(chuàng)造了條件。2006年第五肉聯(lián)廠、懷柔肉聯(lián)廠兩廠共屠宰生豬125萬頭、銷售額7.3億元；2007年二商集團(tuán)加大了肉類板塊的調(diào)整力度，以第五肉聯(lián)廠為龍頭，組建成立了北京二商大紅門肉類食品有限公司，又先后將京裕公司、南郊冷凍廠、第二肉聯(lián)廠劃歸二商大紅門直接管理，并于2007年4月，北京二商大紅門肉類食品有限公司正式掛牌。
改革開放使北京二商大紅門肉類食品有限公司誕生，改革開放使公司所屬單位發(fā)生了翻天覆地的變化，由傳統(tǒng)的小作坊式的屠宰生產(chǎn)方式發(fā)展到今天擁有七個(gè)生豬屠宰基地、兩個(gè)專業(yè)冷庫、一個(gè)生豬養(yǎng)殖基地、一個(gè)油脂加工基地、一個(gè)牛羊生產(chǎn)加工基地、一條熟肉制品加工生產(chǎn)線，擁有設(shè)施一流的生豬屠宰、冷卻肉分割生產(chǎn)線，并建有總?cè)萘繛?萬噸的冷藏庫和設(shè)施一流的食品安全檢測中心及病害肉無害化處理站；運(yùn)輸車輛達(dá)百余部，員工近5000人，公司占地面積90萬平方米，總資產(chǎn)達(dá)20億元的大型企業(yè)。目前已形成集生豬屠宰、冷卻肉分割、肉制品加工、冷凍冷藏、物流配送、連鎖批發(fā)零售為一體的現(xiàn)代化國有肉類加工企業(yè)，公司子企業(yè)遍布全國各地。
北京二商大紅門肉類食品有限公司是北京市政府實(shí)施“食品安全放心工程”的主力軍，是市政府實(shí)施“肉蛋菜放心工程”的重點(diǎn)企業(yè)。除了擔(dān)負(fù)北京市場供應(yīng)任務(wù)外，還擔(dān)負(fù)中央以及北京市兩級政府的豬肉儲(chǔ)備任務(wù)。多年來，承擔(dān)著全國人大、政協(xié)“兩會(huì)”及北京市其他重大活動(dòng)期間的食品供應(yīng)任務(wù)。先后承擔(dān)并圓滿完成了1989年戒嚴(yán)部隊(duì)肉食品供應(yīng)、1990年北京亞運(yùn)會(huì)、1997年北京大學(xué)百年校慶、2003年“非典”期間、2008年北京奧運(yùn)會(huì)（殘奧會(huì)）及國慶“五十”“六十”周年等保障供應(yīng)任務(wù)。
新起點(diǎn)上新跨越
正確認(rèn)識和把握形勢，是做好今后各項(xiàng)工作謀劃長遠(yuǎn)發(fā)展的思想基礎(chǔ)，為此，我們必須站在企業(yè)發(fā)展的新起點(diǎn)上實(shí)現(xiàn)新的跨躍。
堅(jiān)持以理念創(chuàng)新為先導(dǎo)，營造競爭新機(jī)制。2007年以來，我們堅(jiān)持按照市政府和二商集團(tuán)的要求，寧可虧損也要保證市場供應(yīng)，充分發(fā)揮了國有企業(yè)主渠道作用。在此期間，我們密切溝通，積極走訪各大農(nóng)貿(mào)市場、銷售網(wǎng)點(diǎn)、生豬貨源基地和供應(yīng)商，最大限度解決問題，用真誠及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)換取了各方經(jīng)銷商和供應(yīng)商的支持。做到別人無豬我有豬，別廠有豬我廠有優(yōu)質(zhì)豬的貨源儲(chǔ)備，保證了公司屠宰、銷售同步增長的良好局面，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)量、利潤、上交稅金三個(gè)同步增長，保證了產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格和群眾信譽(yù)三個(gè)不變，這“三個(gè)同步增長”和“三個(gè)不變”，奠定了企業(yè)加快發(fā)展的基礎(chǔ)。
堅(jiān)持以科技創(chuàng)新為動(dòng)力，構(gòu)建企業(yè)新優(yōu)勢。食品安全離不開標(biāo)準(zhǔn)化的管理方式，為保證百姓吃上放心肉，公司系統(tǒng)所屬企業(yè)積極推行標(biāo)準(zhǔn)化管理模式，自2002年開始，先后通過了ISO9001：2000、QS、HACCP以及ISO2000：2005質(zhì)量安全管理認(rèn)證，2007年通過了“四標(biāo)一體”認(rèn)證。在抓食品安全工作上，企業(yè)堅(jiān)持從源頭抓起，重視生豬基地建設(shè)，加強(qiáng)生豬基地的管理。由于生豬養(yǎng)殖基地做到科學(xué)規(guī)范飼養(yǎng)，防疫工作不斷強(qiáng)化以及產(chǎn)銷之間密切合作，從根本上保證了生豬質(zhì)量，從源頭上確保了肉品的安全。在生產(chǎn)過程中，所屬企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行管理體系標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格檢疫檢驗(yàn)工作制度，進(jìn)一步保證了肉制品安全。在各級食品安全管理部門多次的檢查中，所屬企業(yè)均未出現(xiàn)重大產(chǎn)品質(zhì)量問題。
堅(jiān)持以強(qiáng)化品牌為重點(diǎn)，拓展外埠新市場。好的產(chǎn)品必然會(huì)受到消費(fèi)者的歡迎?，F(xiàn)在在屠宰行業(yè)，只要一提到“大紅門”，便無人不知、無人不曉。為此，我們要抓住一切機(jī)遇，對外不斷地加大宣傳力度、展示“大紅門”品牌實(shí)力，對內(nèi)強(qiáng)化產(chǎn)品質(zhì)量管理，堅(jiān)持以精取勝。公司所屬企業(yè)共有網(wǎng)點(diǎn)1200余個(gè)，銷售量約占北京市場份額的百分之五十以上；另外，產(chǎn)品還遠(yuǎn)銷河北、內(nèi)蒙古、天津、山西以及長江三角洲等外埠市場，為實(shí)施“京津冀”一體化發(fā)展戰(zhàn)略作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
做強(qiáng)做大做優(yōu)企業(yè)，加快從區(qū)域型向全國知名型企業(yè)轉(zhuǎn)型邁進(jìn)。在全面實(shí)施企業(yè)整體發(fā)展戰(zhàn)略上，公司先后在河北安平、陜西蒲城、湖南益陽、河南開封、河北承德、河南駐馬店、內(nèi)蒙古呼倫貝爾、遼寧阜新建立了肉類屠宰加工基地。我們相信，隨著公司全國終端渠道網(wǎng)絡(luò)的逐步擴(kuò)張與成熟，“大紅門”品牌必將展開她的天使之翼，在品牌形象的提升以及渠道建設(shè)等環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍。
2019年9月，首農(nóng)食品集團(tuán)以北京二商大紅門肉類食品有限公司為主體，對北京月盛齋清真食品有限公司實(shí)施吸收式重組，成立北京二商肉類食品集團(tuán)有限公司。全新的思路，催生了決策優(yōu)勢的整合，演繹為企業(yè)新的實(shí)力優(yōu)勢。公司將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)開拓進(jìn)取，永不服輸?shù)木瘢瑘?jiān)持“信譽(yù)第一、質(zhì)量第一、服務(wù)第一、顧客至上”的經(jīng)營宗旨，同心協(xié)力、忘我工作，盡快使北京二商肉類食品集團(tuán)有限公司早日發(fā)展成為具有核心競爭力的大型企業(yè)集團(tuán)。
